RSS

客家碗公飯 大碗滿意

客家碗公飯 大碗滿意
新聞日期:2010-12-29
記者黃安葳/報導
想試試以前農夫在田裡吃的「便當」嗎?台東池上鄉萬安社區發展協會將傳統的田間午飯的「碗公飯」予以改良,變成內容豐富的一餐,同時還能體驗傳統農忙溫情,頗受到民眾喜愛。
古早的農忙時期,阿公在田裡揮汗工作,阿嬤中午便做了愛心便當,放在大碗公裡面,再用花布給包起來保溫,帶稻田裡給阿公吃。這種溫馨畫面,萬安社區發展協會予以重現,他們在「稻米原鄉館」中販售「客家碗公飯」,讓民眾體驗田間溫馨。
「客家碗公飯」顧名思義,就是用傳統的大碗公盛飯,用碗蓋給蓋起來,外面再用客家大花布包捆起來,外觀非常復古。打開碗公,裡面則有著池上米、新鮮野菜與白斬雞。
稻米原鄉館經理黃重恩表示,以前生活較貧困,阿嬤所做的碗公飯,內容可沒有現在的豐盛,從前大多都是菜脯、白煮蛋、醃菜等簡單食材,都是等到拜拜時才會有雞肉可吃。
到了現代,由於中午已經很少人揮汗下田了,因此這種古老的「碗公飯」也逐漸消失了。但目前到東部旅遊的遊客日益增多,他們到東部都會想試試當地的風味餐,萬安社區發展協會因此將這種「客家碗公飯」再度重現,讓民眾體驗古早趣味,也慢慢的成為了萬安的地方特色之一。
如今來到萬安的民眾,幾乎都會預約「客家碗公飯」來試試,每當包著花布的碗公出現時總是叫人驚豔,而當打開碗蓋時,內容又常常讓人驚喜:道地的池上米、有機雞肉、現摘野菜,新鮮的食材光是配飯就好吃,一邊吃還能一邊體會傳統農忙的溫情,頗具鄉間野趣。
廣告
 

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s

 
%d 位部落客按了讚: