扁食 花蓮香扁食扁食

扁食　花蓮香扁食

很多人一直不清楚扁食與餛飩其實就像兄弟,他們的共通點都是源於餃子.現在北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同.北方人稱”餃子”,南方不少地區卻稱之為”餛飩”.餃子因其用餡不同,名稱也五花八門,有豬肉水餃,羊肉水餃,牛肉水餃,三鮮水餃,紅油水餃,高湯水餃,花素水餃,魚肉水餃,水晶水餃等等,此外,因其成熟方法不同,

還有煎餃,蒸餃等,對於餃子的來歷史料記載和民間傳說頗多餃子在其漫長的發展過程中,名目眾多.古時有牢丸扁食餃餌粉角等等名稱,唐代稱餃子為’湯中牢丸,元代稱為時羅角兒,明末稱為粉角一直到了清朝才稱為扁食~~~~~~~~

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